Resep Ikan Kembung Bakar Kelapa Parut

Oleh -

Bahan-bahan

3 porsi
1/2 kg ikan kembung banjar
1 jeruk nipis
100 gram kelapa tua parut
1 daun salam
300 ml air
secukupnya Garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu jamur
1 sdt bubuk kunyit
1/4 sdt bubuk lada putih
2 sdm butter/margarin
Bumbu Halus
2 cabai keriting
5 bawang merah
2 bawang putih
3 cm jahe

Langkah

1.Siapkan dalam wadah: air 300 ml dan kelapa parut, campur dan remas-remas sehingga santannya keluar. Diamkan, siapkan bahan lainnya.

2.Untuk ikan dibersihkan bagian dalamnya dan dikucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit baru cuci bersih, sehingga ikan tidak amis.

3.Panaskan butter pada teflon (sebaiknya pakai teflon datar ya supaya nanti ikan tidak patah, kalau pakai wajan suka patah). Masukkan bumbu halus dan daun salam. Tumis sampai harum.

4.Masukkan air dan kelapa parut tadi, bubuk kunyit, bubuk lada putih. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, garam, dan gula, tes rasa.

5.Masukkan ikan kembung, dan setelah 10 menit, balik ke sisi ikan lainnya, diamkan sampai air menyusut. Gunakan api sedang.

6.Angkat ikan dan parutan kelapa, diamkan dulu 30 menit, atau baru dibakar saat mau disantap. Ini saya bakar menggunakan teflon. Bakar sampai kelapa parutnya kesat tiap sisinya. Sajikan dengan sambal kecap paling pas.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jenis Varietas Unggul Kelapa

Oleh -
Gambar
Kelapa Genjah Kuning Bali (GKB) Varietas Kelapa Genjah Kuning Bali sangat cocok ditanam di dataran rendah yang memiliki ketinggian < 500 meter dpl, dengan curah hujan 1500 – 2500 mm / tahun. Varietas Kelapa GKB dilepas sebagai kelapa unggul Nasional pada tahun 2006. Kelapa GKB akan mulai berbuah pada usia 40 bulan. Bentuk buah bulat, dan bentuk buah tanpa sabut bulat, ukuran buah kecil, warna kulit buah kuning. Produksi buah/tandan rata-rata 12-14 buah per pohonnya, jumlah buah 9-12 butir per tandan atau sebanyak + 60-110 butir / pohon / tahun. Kadar minyaknya 61,80%, agak rentan terhadap penyakit Phytopthora sp. Kelapa Genjah Kuning Nias (GKN) Varietas kelapa Genjah Kuning Nias sesuai ditanam di dataran rendah yang memiliki ketinggian < 500 meter dpl, dengan curah hujan 1500 – 2500 mm / tahun. Varietas kelapa Genjah Kuning Nias (GKN) dilepas sebagai kelapa unggul Nasional pada tahun 2006. Kelapa Genjah Kuning Nias (GKN) mulai berbuah pada usia 40 bulan. Bentuk buah b...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah

Oleh -
Gambar
Bahan - Bahan Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging kelapa muda yang sudah dikerok sebelumnya kurang lebih sebanyak 200 – 250 gram. Air kelapa muda yang segar kurang lebih sebanyak 400 ml saja. Gula jawa atau gula merah kurang lebih sebanyak 90 gram-110 gram. Air panas secukupnya digunakan untuk melarutkan gula merahnya. Bahan tambahan lain apabila suka, seperti rumpu laut, biji selasih, kolang kaling atau yang lain. Cara Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah 1.Campur serta aduk aduk gula merah (harap diiris tipis-tipis sebelumnya supaya mudah larut) dengan air panas sampai benar-benar larut serta tercampur sempurna. 2.bahan-bahan diatas ke dalam gelas lalu beri air kelapa muda, es serut atau bisa juga menggunakan es batu. 3.Terakhir tuangkan gula merahnya diatasnya.
Baca selengkapnya

Fun Facts About Coconut

Oleh -
Gambar
Tanaman ini mempunyai bentuk yang unik serta berbeda dengan tanaman lain. Walaupun besar dan sangat tinggi, tapi akarnya berbentuk serabut seperti jagung. Selain itu, apabila dipandang dari sisi sains tanaman kelapa tidak mungkin mempunyai cabang. Berikut adalah fakta unik tentang kelapa 1. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, bahwa pohon kelapa merupakan tanaman serbaguna. 2. Pohon kelapa dapat tumbuh hingga 35-40 meter. 3. Pohon kelapa mempunyai nama latin Cocos nucifera. Coco berarti "wajah monyet" karena 3 lekukan di tempurungnya sehingga menyerupai wajah monyet. Sedangkan nucifera berarti berbentuk seperti kacang. 4. Buah kelapa sebenarnya merupakan biji dari pohon kelapa dan bisa disamakan dengan kacang-kacangan. 5. Oleh karena itu, buah kelapa adalah biji terbesar di dunia. 6. Buah kelapa yang jatuh membunuh 150 orang setiap tahunnya, 10 kali lebih banyak daripada orang yang terbunuh oleh ikan hiu. 7. Daging buah kel...
Baca selengkapnya